Polisacharydy drożdżowe, znane również jako beta-glukany, są złożonymi cząsteczkami zbudowanymi z wielu cząsteczek glukozy połączonych wiązaniami glikozydowymi. Te polisacharydy występują naturalnie w komórkach drożdży oraz innych organizmach, takich jak grzyby i niektóre rośliny. Polisacharydy drożdżowe są znane ze swoich właściwości stymulujących układ odpornościowy poprzez aktywację makrofagów, komórek NK (natural killer) oraz produkcję cytokin, co może pomagać w zwalczaniu infekcji i wspieraniu ogólnego zdrowia immunologicznego. W kosmetykach polisacharydy drożdżowe są często stosowane ze względu na ich zdolność do nawilżania skóry i poprawy jej elastyczności.
